[花蓮吉安─銘師父創意料理]

過了慈濟技術學院,便會看到玄武宮,彎進去再右轉進入便會看到招牌。

早期是從路邊攤開始做起,邊做邊學習,在餐飲界奮鬥多年,在95年參加台灣米其林廚師協會,並且在當年的台灣區廚藝競賽中獲得北區金鼎獎,96年更代表台灣參加世界廚藝邀請賽,以其創新的料理獲得金鼎獎(銀獎)。銘師父對於食材上很講究,每天清晨都到果菜批發市場親自挑選,使用當地原民食材,精心研發出一道道的創意料理,常常讓饕客大為驚奇,他的料理就像在欣賞一件藝術品,從裡到外,色香味俱全,在他的擺盤之下便可清楚看見,銘師父是無菜單料理喔,若有預約訂餐,當天坐到餐桌上才會知道吃到的是甚麼料理,本次的洄瀾本色花蓮輕旅活動也有在此用餐喔,幾乎每一道菜都很好吃,用你意想不到食材做意想不到的搭配喔。

 

左圖:餐廳入口有微微的坡道,鋪面算平坦/右圖:無門檻,橫向推門

 

左圖:一進門右手邊擺滿滿的獎牌、杯 /右圖:室內空間寬敞,餐廳桌椅可移動。方桌高度80公分,圓桌高度77公分

 

左圖:室內寬敞通道/右圖:有小舞台的用餐空間,預訂婚宴、晚會用。

 

左圖:通往廁所平坦,微微的坡道/右圖:有設置無障礙廁所,門淨寬98公分,洗手檯高度為89公分,為感應式水龍頭。

 

左圖:未設置任何扶手/右圖:一般廁所,左邊為坐式無門檻,淨寬60公分,右邊為蹲式門檻高15公分.

 

為銘師父創意料理菜色

基本資料: 
地址: 花蓮縣 吉安鄉 明義六街38巷22號
電話: 03-8581122
Fax: 03-8572838
營業時間:
11:00~14:00/17:00~21:30
交通資訊: 需自行開車
地點分類: 
無障礙設施(可複選): 
廁所
人力協助等級: 
部份人力

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