心智障礙者就業與自立生活: 義大利心智障礙者當家的飯店

33's 的頭像

心智障礙者的職業發展有哪些呢?
除了在庇護工場做步驟明確化的工作、手工藝製作,在台灣也有不少雇用心智障礙者為餐廳服務生、烘培坊師傅等的單位 (好奇... 在台灣各單位付給心智障礙者的薪水有沒有依照基本工資的規定啊?還是以更低的薪資來「補貼」心智障礙者?)。大家是否有注意到各單位如何做商業包裝呢?在台灣習慣性會打「慈善和倫理票」作為宣傳文字的一部分,意思是,用罪惡感打動消費者,讓購買心智障礙者製作的「愛心產品」時,即表示自己是心地善良、做功德的人,或是,用可憐的形象請路人發揮愛心,幫幫心智障礙者。更具體的例子,可以在google打入關鍵字「心智障礙」和「烘培」,立刻可見出品的餅乾麵包就叫「愛心麵包」、「天使烘培」等。

如果不特別提工作人員是心智障礙者,那產品賣得出去嗎?怎麼和其他商店競爭?如果心智障礙者工作人員是服務的特色,那在這「愛心氾濫」的大環境中,特色如何做出來?心智障礙者提供的服務,如何可以在包裝這塊,也把消費者的注意力重點放在服務品質上?而不是重複地在「心智障礙」上做文章?恩... 讓我們一起多思考一下吧...

上圖: 黑白照片捕捉飯店牆外景,兩個窗戶半開,各窗戶有心智障礙者工作人員穿鮮橘色的制服微笑看著鏡頭。此照片為飯店臉書封面照。原圖來自Hotel Albergo Etico臉書

倫理飯店介紹
義大利西北部城市阿斯提(Asti) 的Hotel Ethics (倫理飯店) 網頁用清爽的設計,將飯店的客房、服務、餐廳、旅遊行程等資訊,透過照片和簡明的文字標示出來。視覺效果表達飯店的質感。首頁自動數秒更換的照片包含阿斯提的風景照、客房內一景、餐桌、城市風情和上圖的工作人員照片。首頁文字強調這間飯店的基本設備,由於處於都士以及鄉下間,希望帶給客人的是一種舒適、簡單與有效率的輕便居住經驗,還有對無障礙的重視。看這些照片,真讓人滿心動的!

Hotel Ethics是2015年6月18日熱滾滾剛剛新開幕的飯店!
規模是21間客房大小的飯店,​客房每晚從70歐元起跳。看起來和一般飯店沒有什麼兩樣,但仔細瀏覽網頁,才會看到選單上有一欄是Independence Academy (自立學院),點進去一看才會發現這間飯店主要與自立學院合作,訓練唐氏症者來擔任工作人員。包含服務生、櫃檯人員、葡萄酒師和導覽人員。

飯店服務
除了提供全面大眾化的服務,也指出飯店有提供身障、心智障礙者在其他飯店得不到的服務。飯店提供肢體障礙者和長者可受惠的無障礙交通運輸接駁車。飯店配套的戶外活動也包含了全面無障礙的旅遊,可拜訪美麗景觀和附近的美食文化之旅。在網站上針對不同旅遊行程,簡述中也描述行程的屬性和適合長者、或是有平坦的道路面等介紹,方便想要參與的客人可自行先做選擇和篩選。

餐廳與當地視障者組織合作,有「黑暗用餐」,主要由視障者擔任服務生,帶領客人用餐。網站照片上看不出來餐廳環境的昏暗程度,但飯店希望的是能夠帶客人體驗更豐富的口感和其他感官功能的感知。另外,也有共融性、讓身障者與非身障者共同能參與的撿葡萄之旅。

上圖: 一男一女兩位工作人員,女服務生拖著盤子,男服務生拿著手杖在餐廳一角準備上菜。原圖來源

這間飯店還提供了觸摸式的飯店位置地圖。用浮印的線條和點字來提供視障者資訊。下圖: 左右兩個是飯店的平面圖,有浮凸的點字


Independent Academy 自立學院介紹
2009年,一群專業餐飲工作者提供了一位名叫Nicholas 尼可拉斯的唐氏症年輕人實習的機會。從餐廳工作開始訓練,後來擴展到飯店的業務。實習的安排是尼可拉斯拿到高中畢業證書的教育訓練的一部分。現在,實習生成為了這間倫理飯店的象徵人物群。唐氏症工作人員也成為彼此的學長學姊,給其他新進的工作人員做職業引導和教學。他們成為改變、正面積極參與的象徵,而不再是被動、被照顧的對象。

飯店在旅遊觀光這塊,提供了豐富學習的機會,整個飯店就像一個家,讓工作人員感到自在。有內部同事的支持互動,也有跟客人的公眾互動,學習到的是很多的社交技巧。訓練為期三年時間,唐氏症學員在過程中得到的是自主自治的學習。同時,在工作時也與同事住在員工宿舍,讓習慣唐氏症者青年練習與原生家庭分開居住,有了與同齡朋友當室友共住的互助機會。在這環境中,沒有障礙者的「助理」或是「老師」的概念,所有人皆是同事。較有經驗的人就是學長姐來帶領新人。

左圖:自立學院的標誌,以黑白顏色為主,一棵大樹根的部分往下長了箭頭,兩旁的根連接相交成一個圓形,環繞整棵樹。樹上結有亮橘色的果子。
這連結,網頁上有一只飯店的宣傳影片
這照片全集的連結,看工作人員的照片集
下圖:  四位身穿橘色制服的唐氏症者工作人員。原圖來源

看了不少障礙者「自立生活」的模式,注意到眾多團體的習慣還是依不同的障礙類別來推動障礙者的自主運動。倫理飯店和自立學院的模式結合其他障別的障礙者一起來共事,一同推動障礙者的職場訓練與就業。跨障別的方式,來看待人們的需求;不因這間是以心智障礙者工作人員為主的飯店,就只提供心智障礙者的需要,反而是強調用全面無障礙的概念來讓視障者、身障者也方便。不過,歐洲各地實際無障礙程度很多時候是真的要去到現場了才知道,期待有後續的障礙者旅者分享旅遊心得,讓大家瞭解一下實際的狀況。

義大利這間學院的文字介紹內容還是多少可嗅出慈善救助的意味;不確定是因為翻譯上,從義大利文翻到英文用詞上的認知和態度有些落差,還是義大利本身對於障礙者的心態仍然處於父權主義的角色 (例如: 這群有心人士願意照顧弱勢骯;稱呼唐氏症工作人員為 boy「男孩」但他們都已經是近成人年齡了)。從網頁和新聞介紹看來,令人眼睛一亮的是提供心智障礙者長達三年的實習訓練、結合專業餐飲工作者和當地觀光業,實踐的概念是以心智障礙者的自立自主目標來進行。同時,較有經驗的唐氏症者可教導其他新學員,障礙文化下「傳承」的精神,在此可見到。

這倫理飯店雖不刻意用任何「愛心助人」或慈善的說法來宣傳飯店有心智障礙者擔任工作人員的角色,但也不避諱心智障礙者是這間飯店重要的象徵人物。大家對這間飯店經營的模式還有什麼觀察到有趣的地方呢?跟目前在自己生活中接觸到的心智障礙者就業模式有什麼不同和類似的地方呢?請大家來分享!

 

參考資訊:
Ethical Hotel managed by staff with Down Syndrome by Annalisa Lista
Hotel Albergo Etico 臉書
自立學院的官方網頁

 

/翻譯易君珊
行無礙資源推廣協會駐芝加哥分處國際專員
美國伊利諾州芝加哥分校身心障礙研究學博士班
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